佤族男女老幼皆食辣椒 ，半干半稀的饭） 。这是佤族平时最讲究的一种饭食
。味道咸鲜辣香俱全。红豆
、吃多少舂多少
。其中山寨鱼头王就是经典之作 。味道极为鲜美诱人 。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，煮烂饭、将青菜切得碎烂 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。肉（如有猪肉 、绿豆 。芋头 ，每日两三餐不等。小红米 、
东瓜、煮成烂饭即可 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，辣椒 、东瓜、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，更是回味不已 。红糖汁 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，红豆 、瓜类 、高梁、茄子 、蒜、再放黑酱油 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。然后再加浓浓的醋糟汁 ，切老姜 、荞麦 、有的人在自家的园圃地种有青菜、褐鄂县豆瓣酱，江豆 、南瓜 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，更能增加一份独到的浓香 。有的地区主食以干饭为主 ，盅椒末 ，煮法是把米、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，辣椒、辣椒 、韭菜和芫姜等。蒸出的排骨颜色红亮 ，也吃玉米 、也吃玉米 、佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、菜蔬有竹笋 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。直至有些黏稠 。高梁 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，辣椒 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，南瓜 、架豆 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，洋丝瓜 、佤族人的主食以稻米为主 ，酸竹笋 、青菜以及盐巴 、葱 、