炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜 、
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，姜 3片、美味
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、红烧大火烧开后撇去浮沫。冬日
4捞出后晾凉 ，温萝卜
暖质八角 、美味放入五花肉块小火慢慢煸炒 。红烧盛出五花肉待用。冬日炒糖色也可以用白糖 ，温萝卜切成均匀的暖质方块 。捞出 。美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧将多余的油倒出 ，葱、桂皮 1小块 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，再加入料酒 、
8翻炒均匀 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，
2盆中装入凉水 ，冰糖 5粒 、
9加入没过肉量的开水 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。锅里放一点点油 ，老抽 1汤匙 、撒葱花即可 。
6锅洗净 ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。加少许盐调味，加之我挑的肉相对比较精 ，转大火收稠汤汁 ，放入五花肉 ，放入姜 、浸泡15分钟。加入一大勺料酒 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，翻炒均匀 。所以吃起来不会油腻 。拌面等很香 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
炖肉时要加热水 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，用水焯一下 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。桂皮。
12炖至萝卜软熟 ，加入切块的白萝卜同煮 。八角（大料） 1-2个 、生抽 、生抽 1汤匙（15ml） 、白萝卜 一根 、老抽。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。去除表面的脏东西 。