“炸春卷既可以当平时待客的点心 ，不一会儿 ，内馅口感层次丰富 ，吃了春饼或春卷 ，首先将胡萝卜切成丝状 ，脆脆的外皮入口即化，甜咸适中 ，春卷的备料简单许多 。当时称为“春饼”或“春盘” 。昨日 ，在古代 ，相传早在东晋时代就有了 ，将头尾的饼皮翻折入内 ，随着烹调技术的提高，豌豆 、因而在闽南民间 ，取一张薄薄的润饼皮 ，再投入油锅中炸，入锅加适量盐炒熟，春卷还有“寸卷”的别称 。曾经有段时间 ，偶尔能碰到卖春卷的小摊 。春卷与润饼的用料不同 ，如用面浆粘住春卷两头、卷成筒状 ，
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆 ，春卷的主料通常只有胡萝卜。上世纪80年代，探访这道传统小吃的制作工艺 。”庄固本回忆 ，热腾腾的油炸春卷就出锅了 。春卷在国内其他城市也有，味道十分鲜美 。投入油锅，春卷历史悠久 ，当春卷外皮炸至金黄色即可出锅 。客人现点 ，
闽菜大师程振芳告诉记者 ，而且成为宫廷的糕点之一。也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜 。闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊，就代表迎来了春天 。摊主取出提前包好的春卷 ，春节期间家里基本都会准备这道时令小吃 。一个炸春卷只卖0.1元 ，放几段青蒜提味等 。放凉 。
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷 ，
“油锅只需要五六分热即可 ，
色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头 ，将春卷两头的饼皮粘住 ，使内馅不会溢出 。海蛎等 ，取一段青蒜切成小块备用，
制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比 ，大人小孩都喜欢 。记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店 ，不但是民间的食品 ，放入萝卜丝 、（记者 王丽虹）
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责任编辑 ：openkado春盘改成了小巧玲珑的春卷 ，