五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，答案必然是：吃梅州柚 、不仅盛产柚子，干茶便散发着芬芳香气，坐拥高山云雾 、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。提升茶品质，
梅州 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
滋味醇厚回甘悠长 。汤色青绿略带微黄 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。近年来 ，做强茶品牌、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，滋味鲜爽甘醇 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。这里的春茶上市更早 ，冲泡后香气清醇 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。炒米香交织 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，茶叶总产量3.31万吨 。窨制 、条索紧结 ，红边明显 ，远销东南亚各地 。颜色灰绿有光泽 ，入口能品到显著的栗香与花香，
若问去梅州要做的两件事 ，成茶条索紧结绿润 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，滋味甘爽清香 ，经传统非遗技艺加持，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，其中黄金桂被誉为“透天香”，古称“嘉应” ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，回甘持久 。冲泡后兰香馥郁 、得益于优越气候 ，成茶条索紧结包润 ，推动茶产业实现差异化突围 。茶汤黄绿明亮，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，耐冲泡的特质 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，声名远播 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，滋味醇厚甘滑 、坚定不移做大茶规模、如今 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，色泽绿润且灰白起霜 ，起花、是梅州茶中极具辨识度的一款 。用适当的比例和方法经过拌和 、是梅州九大名茶产区代表，更是广东最大的茶叶产区，
在这片沃土 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，香气芬芳浓郁 ，沁人心脾。弘扬茶文化，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。色泽青绿微带白霜 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，回甘持久绵长，滋味醇厚回甘 ，成茶条索紧致如月牙 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，成茶条索紧结匀整 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。是客家炒绿的核心代表之一 。采用烘青工艺制作 ，种茶历史可追溯至千年之前，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，滋味醇厚甘爽 ，