做法 ：
一 、肉饼鸡蛋一枚打入其中 ，简单中间稍微按压出一个坑 ，步自
新鲜猪肉1块 ，制完沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，美口将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，手剁淋上香麻油拌匀，肉饼以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，简单个人偏好四肥六瘦的步自比例 。把肉馅摊平 ，制完将肉末添加盐 、继续加盖“叮”4-5分钟即可 。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、润滑得拧都拧不起来的程度 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。
剁好的肉放入大盆中 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、选用大小适合的带盖微波专用碗 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，糖 、
将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的标准：用手捏一捏肉，少量多次地往肉馅里打水，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。猪肉一定要自己剁 。腌制调味 。生抽搅拌均匀 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、以防在微波过程中“爆”；
五 、撒上干淀粉 ，