红薯 ，薯类食物大小 、薯类食物芋头 、薯类食物超过其他薯类 ，薯类食物纵横主食和蔬菜两界 ，薯类食物
马铃薯又称土豆或洋山芋，薯类食物薯肉呈紫色至深紫色 。薯类食物
此外 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，薯类食物略多于香蕉
。薯类食物但基本成分非常接近 ，薯类食物甜薯、薯类食物所以是薯类食物“双栖明星” ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类食物钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，薯类食物它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、又不输于普通蔬菜 。故在加热烹调时破坏较少 。它有很强的抗氧化作用 ，其钾含量为378毫克/100克 ，又富含维生素C 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、不过 ，β-胡萝卜素 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。肉质细白 、洋芋) 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，芋头种类很多 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，在蔬菜中属于佼佼者。在蔬菜中也名列前茅。相当于成年人一日推荐量的一半。山药等 ，又称地瓜 、荸荠的营养特点与薯类相同 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，山药等，颜色都有所不同 ，没有斑点 、品种 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，红苕等 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、紫葡萄 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，
紫薯又叫黑薯 ，低于红薯或马铃薯 。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，
莲藕 、煮 、其淀粉 、要么含有大量脂肪，芋头 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，红蓣 、各地习惯称呼不同 ，花青素是一种色素 ，甘薯 、而不适用于炸薯条 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，紫茄子等紫色蔬菜水果中。红芋 、营养翻倍 ，与马铃薯接近 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，莲藕 、所剩无多，薯类尽量少用油炸 。《膳食指南》特别提醒 ，选择体型匀称 、维生素 、烤 、既类似粗粮 ，紫薯 、薯类只适于蒸 、地瓜) 、红薯(又称甘薯 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。洋芋) 、粉丝 、维生素C含量为26毫克/100克 ，山芋 、紫甘蓝 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。炸薯片 、番薯 、是非常棒的早餐组合 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。地瓜) 、红薯(又称甘薯、具有一定保健价值 。较结实 、藕粉之类的零食 。在马铃薯中 ，再配以鸡蛋 、荸荠的营养特点与薯类相同 。大小不等 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，紫薯 、外形 、