4约一小时后，粉红

　　9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右。花馒等水开后入锅蒸13-15分钟 ，粉红直到面团呈现出想要的花馒颜色 。应根据两种面团的粉红发酵情况 ，

　　3另用约3汤匙的花馒面粉加入少许糖 ，以免馒头回缩。粉红最好先用少许水化开 ，花馒红糟汁揉成光滑的粉红深色面团。

　　2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的花馒浅色面团，并擀成约一厘米厚的粉红面片 ，

　　2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的花馒浅窝上 ，不然蒸好后，粉红两种颜色的花馒面片容易分离。合盖发酵。粉红

　　7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上，

　　5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖，凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。

　　8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。

　　5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，以免发酵过度。面团发酵完成。熄火后焖3-5分钟再开盖。先做好的一批可先入锅蒸，把先发好的面团放进冰箱  ，反过来用花型饼干模按出小花坯 。再用擀面棍的顶端轻压一下。或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，酵母 ，可逐次加入 ，

并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围。可略为缩短蒸的时间 ，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，

　　4）因为面坯较平常的馒头薄，

　　3）发酵和操作的时候 ，

　　食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖

　　1用少许开水把糖化开 ，以控制两种面团的发酵一致。

　　小贴士

　　1）红糟可用红曲粉代替 ，

　　6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。