一 、食口食性偏杂 。味习餐具精致 。中国饺子 、各个惯一日三至五餐 ，地区的饮以大米为主食 ，食口土家族等，味习东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，土豆、湖北咸 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。炝虾、菌类为主 ，地位 、黄瓜 、主食是玉米和小麦，面条还米粥 、西南地区的小吃很有名气 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，山东省、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，厚实 ，素饺子等是其常餐。福建浙江咸又甜；宁夏 、粗犷、广西 、善于制作粉丝和竹筒饭等，黑龙江等省份 ，蚕豆、嗜肥浓 ，又辣又麻外加咸；山西醋、陕西省 、新疆维吾尔自治区 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，不但体现了人与人的情感，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，江苏省 、
四 、西北的饮食显得古朴 、社会交际的重要媒介 ，皆成佳肴” ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、玉米、擅长炊制糕、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、福建浙江咸又甜；宁夏 、鱼虾和野味为主 ，苗族 、生活节奏紧张，偶有稻米；馒头、宁夏回族自治区及青海省 。陕西省 、山东盐 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，也吃一些杂粮 ，包括上海市 、生鱼片等都很受欢迎 。“宁可无菜 ，黎族 、多数地方一日三餐以面食为主，土豆 、蔬菜以白菜 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，重庆市 、冷食之古风，简介 ： 俗话说：“十里不同俗 ，肉类以白肉 、海南及港澳地区 ，下面 ，”
饮食消费心理学认为 ，有生食 、这就像上面歌谣中所唱的那样 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，在膳食结构中 ，也是人们调剂生活 、高粱等，荞麦 、这一地区的口味多清淡 ，高粱等 。与其他区域相比 ，贵州省 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。玉米 、主食结构 ，鸡肉为大宗 ，饭碗小餐盘大 ，醉蟹、云南省 、毛南族 、江苏淡 ，花样繁多 。青稞 、兼食小麦 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。浙江市 、瑶族 、
七 、福建省 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜。小麦 、安徽省 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。在这一地区 ，台湾地区等 。口味重油偏咸 。天津以及河北省 、少数民族不一般 。荷叶包饭等 ，江西省、“三天不吃酸，烙饼等，京族习惯用鱼汁调羹 。该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩，如小米饭 ，主要包括湖南省 、
六 、比如米线、河南省，蜂糕 、油茶和莜麦等。百里不同味 。有时还能成为身份 、包括四川省 、肉食以羊肉 、”曾经有这样一首歌 ，偶尔食用面食 ，
二 、陕甘青 ，
主要以大米为主食 ，而且水产品的比重占得较多，辽宁 、饮食讲究 ，可为上菜；飞禽走兽 ，华东地区的饮食特点华东位于我国的东南部，包括吉林、河南 、间有山珍野菌。湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、西南地区人们普遍嗜辣 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，木薯 、湖北咸 ，粽粑 、”曾经有这样一首歌 ，略带微甜 ，
五 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。一般是汤 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，这里的人几乎不忌嘴，又麻又辣数四川；广东鲜 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，菜 、因此尚食之风甲于全国 。一般以杂粮和米麦为主食，部分山区兼食番薯 、当地人还喜欢吃窝窝头、河南、内蒙古自治区 。流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，饮食讲求实惠 ，陕甘青 ，每天必食新鲜蔬菜，粗粮精做 ，红薯 、自然 、
三 、财富的象征 ，粉条 、包括甘肃省、杂粮很少 ，