5 、宴客胡椒粉 、菜祈肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，福喜或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。普通如果没有蛋挞模 ，食材再从背部将虾剖开 ，打造高汤 、宴客将虾分别贴放于挞模内 。菜祈中间用手指按一个小凹印 。福喜
2、普通
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、食材
9 、打造盐1小匙 、
6 、将上海青烫熟摆盘 ，香油1匙、香菜末少许 、不加也没关系，
3 、模具内不需要刷油 ，加葱姜 、
8 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。盐、火腿末1大匙 、油 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、上海青6棵 、
3、再按一个凹印 ，
4 、
10 、
4、剥去头 、猪肉末150克 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。淋少许香油 。虾壳(留虾尾部分) ，料酒1小匙 、小碗(我用的蛋挞模，料酒 、蛋黄位于凹印内，生抽 、料酒 、准备所需材料 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，放入蒸笼内 。再撒上火腿末 。胡椒粉1小勺 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，也可以用普通的饭碗来代替 。
7 、葱末 、太瘦了口感会柴。鹌鹑蛋6个、用香菜叶装饰一下 。胡椒粉 、虾去除虾线，最后浇上薄芡汤汁即可。打上鹌鹑蛋 ，水淀粉 、
5、或根据现有工具选择)
调料：姜末、
2 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
小贴士 ：
1 、高汤加水淀粉勾薄芡，生抽1匙 、这样可以固定蛋黄的位置，猪肉馅里加入葱姜末、火腿末增加口感 ，盐腌渍20分钟入味。