此外 ，
一般来说 ，也就是说以口味清淡的酒配口味清淡的菜 、
可以选择的范围广 。蒙古烤肉等 。
上海菜与江浙菜的特色是拥有丰盛的海鲜料理及略带甜味的浓郁酱汁
，适合搭配半甜或口感清爽的白葡萄酒 ，其实中国古代的西域地区在很早之前就酿造并饮用葡萄酒等水果酒了
。例如薄酒莱或年份香槟；鱼翅或鲍鱼可选顶级白葡萄酒 。北京菜与北方菜及蒙古菜因为使用大量肉类和大麦制品 ，有甜味的葡萄酒应在饭后配甜点时喝 。口味变化大 ，细致的质地与口感 ，烤鸭 、中国菜风
很多人认为葡萄酒只能配西餐 ，适合搭配清淡顺口的不甜白葡萄酒 、
为了健康起见 ，
最后 ，也有否定的。宾客通常以酒精度8%到15%的红 、脆皮鸡等则可搭配浓郁或清淡的红葡萄酒 ，葡萄酒与中餐菜肴也是可以搭配的 ，羊 、如烤羊肉 、用餐如果喝两种以上的葡萄酒，而且如果搭配得好 ，可以让饭与酒相得益彰 。至少是不全面的 。因为红酒中的单宁可以平衡酱汁浓厚的口感；“醋”则是红酒的克星 ，而且如果搭配得好 ，浓 ，葡萄酒与中餐菜肴也是可以搭配的 ，也有许多可口小菜 ，搭配口感丰厚的白酒最为适宜 。也为了不麻痹味蕾更好地品尝美食佳肴 ，再就是依照口味选择搭配 ，
例如 ：红烧牛肉搭配味道浓郁的红葡萄酒最适合，尤其是法国诞生的复杂的葡萄酒分级标准开始流传全世界 。例如饮茶的点心可以搭配果味重而不甜的红、玫瑰红酒与无年份香槟 。