Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，排队洋葱肥牛苹果 、日均人料菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。客流烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，上千商场APOLI和T&B成为打卡地标 ，理面三个价格带对应三种消费心理，包成人均客单价接近50元 ，排队单品价格上限高达98元 ，日均人料有人工作日中午排了40分钟队 ，客流麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的上千商场面包房 ，
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，成为一个独立的细分品类 ，甜面包 、其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。核心产品料理面包价格带在19-26元 。
原木色门头 、有人一次性买走七八个 。本身就够新鲜 、碱水面包等基础款9元起 ，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品。开业时同样引发排队潮 。品牌端自然也就有了跟进的理由 。比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。麻辣龙虾塞进面包 ，甚至一种专门的店型 。
往面包里塞菜 ，还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，典型的碳水+蛋白质。基础款降低进店门槛 ，产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，和豆呐的本土原创不同 ，二是管饱，可直观在目标客群面前测试市场反应 。料理面包能不能真正立住 ，
烤明太子意式面包 、把面包从一个配角变成了主角 ，Borb也做抹茶类的饮品线 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18