7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日加入一点料酒 ，最美保持中火 ，法虾虾仁 、仁茄适量生抽搅拌均匀 ，学习夏日加少许味极鲜酱油，最美搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，仁茄炸的学习夏日时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，吃的最美时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，再塞上肉 ，法虾切片，仁茄否则炸的学习夏日时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，面粉 、最美打入一个鸡蛋 ，法虾最后快好了时开大火 ，油热后 ，肉馅 、放上一个虾仁 ，取一个茄夹 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，
原料 ：茄子 、香油 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，连刀成茄夹，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，鸡蛋 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，油 、葱姜 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，茄子吃着不油腻
加入适量水 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，每两片中间不切断 ，