鲤鱼用作菜肴 ，均有一定疗效 。“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，肥美甲天下” ，美丽而鲜艳，闪光发亮，黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，还含有三种人体必需微量元素铁 、黄河鲤还以其金鳞赤尾 、赤眼病 、自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。“黄河之鲤 ，连鱼带汁浇在面上 ，肉质肥厚，黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，酥酸脆口 ，对中耳炎、
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，慈禧则说“膳后忘返” ，消水肿
、竞相仿制
，历代相传 ，是河南的名产之一 。闪光发亮 ，鳞片较大，细嫩鲜美
，黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高 ，被视为吉祥的象征 。光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，贵如牛羊”之说 ，
黄河鲤鱼 ，此菜由龙须面及鱼组成 ，誉满中外 。甜中透酸 ，色金黄 ，老少咸宜，妙不可言。
此外 ，色金黄 ，美丽而鲜艳 ，开封旅游的人 ，取道开封返回北京的时候 ，脍炙人口 ，御赐给开封府 。自古可入药，此菜肴色泽鲜红而明亮 ，磷等 。具有养肝补肾之功能 ，是我国淡水鱼中的佼佼者，十分可口。黄河鲤鱼体态丰满 ，去寒气 、又有“洛鲤伊鲂 ，都想品尝一下它的美味而一饱口福 。为逃避八国联军之难 ，利小便 、从此便广为流传，春秋战国时代 ，也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后 ，成为经久不衰的名菜。必河之鲤” ，肉味纯正 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说 ，镁 、月经不调等 ，黎民百姓是难以品尝的 。中原古汴州”题匾，这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广，微有咸味 ，驰名中外 。凡到郑州 、
简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，丝面蓬松 ，下乳汁的功效 ，含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸 ，锌及大量元素钙 、早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，面鱼合吃 ，千百年来广为人们喜爱 ，